CHRISTOPHE PELE @ RESTAURANT EPHEMERE

Le plaisir des yeux et du palais 

 

SLICK ET LA GASTRONOMIE

Pour la première édition de SLICK Brussels, le grand chef parisien Christophe Pelé, deux Etoiles au Guide Michelin, crée son restaurant éphémère au sein de la nouvelle foire d’art contemporain. 
Il sera accompagné pour l’occasion par le chef  Antony Cointre, organisateur du festival Vini Circus à Rennes et restaurateur ambulant pour le cinéma.
 
UN PARCOURS SANS FAUTE
À 42 ans, Christophe Pelé fait partie de ces jeunes cuisiniers qui ont gravi tous les échelons avec un succès jamais démenti. Après avoir fait ses classes chez Ledoyen, Lasserre et Gagnaire, il est nommé chef du Palace Royal Monceau en 2004 et s’installe en 2007 à Paris en ouvrant son propre restaurant « la Bigarrade » dans le quartier des Batignolles.  Le jeune chef obtient reçoit le prix Fooding 2008 du meilleur cuisinier, décroche en 2009 sa 1ere étoile au Guide Michelin puis sa 2e étoile en 2010.
 
L'ART  DES PAPILLES
Salué par la critique culinaire pour sa perfection, sa création et son exigence, le chef Christophe Pelé imagine pour les visiteurs de la foire d’art contemporain SLICK Brussels, à Bruxelles, du 19 avril (sur invitation) au 22 avril 2012 une cuisine de formidable qualité
A l'image de son restaurant, il proposera aux visiteurs de la foire, un menu unique et différent chaque jour en fonction du marché et de l'inspiration "Je fais la cuisine de retour du marché telle que je l’aie apprise avec Bruno Cirino. Tous ces beaux produits, ça donne envie de travailler”, racontait Christophe Pelé à propos de La Bigarrade. 
 
SLICK BRUSSELS,  LE PLAISIR DES YEUX ET DU PALAIS 
En invitant Christophe Pelé aux cotés des artistes, SLICK Brussels innove en mixant le plaisir des yeux avec celui du palais.
 
SLICK EN GASTRONOMIE
Voor de eerste editie van SLICK Brussels, opent de Parijse topchef Christophe Pelé -twee Sterren in de Michelin Gids- een tijdelijk restaurant op de nieuwe kunstbeurs.
Hij krijgt voor de gelegenheid het gezelschap van de chef Antony Cointre, organisator van het Vini Circus festival in Rennes en ambulante restaurantuitbater in de filmwereld.
 
EEN FOUTLOOS PARCOURS
Op zijn 42ste is Christophe Pelé één van de jonge koks die een foutloos parcours naar de top hebben afgelegd. Na een opleiding bij Ledoyen, bij Lasserre en bij Gagnaire, werd hij in 2004 chef van het Palace Royal Monceau en vestigde hij zich in 2007 in Parijs, in de wijk Batignolles, met zijn eigen restaurant « la Bigarrade ».
 
In 2008 kreeg de jonge chef de Fooding prijs voor beste kok, in 2009 behaalde hij zijn eerste en in 2010 zijn tweede Michelinster.
 
DE KUNST VAN DE SMAAK
Critici loven zijn zin voor perfectie, zijn creativiteit en zijn veeleisendheid. Voor de bezoekers van de hedendaagse kunstbeurs SLICK Brussels, van 19 (op uitnodiging) tot 22 april 2012, voorziet Christophe Pelé een keuken van ongelooflijke kwaliteit.
Net zoals in zijn restaurant, zal hij elke dag een vast menu aanbieden dat elke dag zal afhangen van de beschikbare producten en van zijn inspiratie. “Ik kook in functie van wat ik op de markt heb gevonden, zoals Bruno Cirino me het heeft geleerd. Al die mooie producten geven me zin om te werken”zei Christophe Pelé ooit over La Bigarrade.
 
SLICK BRUSSELS:  MET DE OGEN EN MET DE MOND GENIETEN
SLICK Brussels nodigt Christophe Pelé samen met de kunstenaars uit en innoveert, door het plezier van het zicht en dat van de smaak samen te voegen.